Procedimiento

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  1. En una sartén mediana, saltee los garbanzos con 3 cda de aceite oliva por 5 minutos.
  2. Agregue las cebollas y la cucharada de mantequilla.
  3. Salpimiente al gusto y saltee hasta que la cebolla se marchite.
  4. Bata los huevos en un bol y poco a poco añada los garbanzos a los huevos, no deje de batir.
  5. Rocie el sartén caliente con spray antiadherente y vierta la mezcla de los huevos y garbanzos.
  6. Reduzca el fuego y tape. Cocine tapado por 10 minutos o hasta que empiece a cuajar.
  7. Voltee la tortilla con ayuda de una tapa grande o un plato y rocie nuevamente el sartén con spray.
  8. Cocine por 1o minutos más tapado.
  9. Sirva. Puede comer caliente o fría.