Procedimiento

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  1. Lave los tomates y corte una «x» en su parte inferior.
  2. Hierva agua en una olla grande y con sal al gusto.
  3. Coloque en un bol grande hielo y agua.
  4. Sumerja los tomates en el agua hirviendo y cocine durante 30 segundos. Retire y sumerja los tomates en el baño de hielo para evitar que se ablanden. Retire y reserve.
  5. En una sartén, caliente la miel y el aceite de oliva por unos 2 minutos.
  6. Agregue los tomates y cocine por 5 minutos, no deje de moverlos. Espolvoree las semillas de sésamo.
  7. Sirva con pan pita tostado.