Procedimiento

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  1. Caliente una olla mediana y coloque la mantequilla, cebolla, curri en polvo y ajo.
  2. Cocine hasta que la cebolla esté traslúcida.
  3. Coloque esta mezcla en una licuadora junto a los trozos de zapallo previamente cocidos en agua u horno.
  4. En una olla separada caliente el caldo de pollo o vegetales, incorpore la leche de coco y agregue esta mezcla líquida a la licuadora, licúe hasta obtener una consistencia sedosa, regrese la mezcla a la olla y cocina unos 5 minutos más a fuego medio.
  5. Sirva caliente con un poco de crema agria.

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