Procedimiento

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  1. Lave los pimentones, abra un hueco en la base, retire las semillas y venas.
  2. Sofría el ajo, la cebolla y el pimentón picadito en el aceite de oliva, hasta que la cebolla esté transparente.
  3. Agregue el chorizo y sofría unos minutos.
  4. Ponga a hervir el agua, añada el arroz y el guiso de chorizo.
  5. Revuelva por un minuto, reduzca el fuego al mínimo y cocine por 22-25 minutos.
  6. Rellene los pimentones con el arroz.
  7. Unte una bandeja para hornear con aceite, coloque los pimentones, tape con papel de aluminio y hornee a 350° F por 15 minutos.
  8. Destape y hornee por 15 minutos más.