Procedimiento

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  1. Precaliente el horno a 350ºF
  2. Triture las galletas María y las nueces. Mezcle en un bol con la mantequilla derretida y coloque en un molde para pie. Hornee por 10 minutos o hasta que la base esté dorada. Retire del horno y deje enfriar, por lo menos por una hora.
  3. En un tazón bata la leche condensada, las 2 yemas de huevo y ¼ tz de jugo de limón. Pase a la base del pie y refrigere por lo menos 3 horas antes de servirlo.
  4. Antes de servir haga el merengue. Bata las 2 claras de huevo hasta que esté espumosas, agregue el azúcar poco a poco, sin dejar de batir, incorpore las gotas de limón y bata hasta obtener picos. Añada la ralladura de limón (la cantidad que desee) e incorpore con movimientos envolventes.
  5. Cubra el pie con el merengue y refrigere hasta la hora de servir.