Procedimiento

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  1. Coloque en un tazón los guineos y maje con un tenedor.
  2. Añada los huevos y bata hasta que obtenga una mezcla homogénea.
  3. En el vaso de una licuadora o en un triturador de alimentos, coloque la avena y procese hasta obtener una textura de arena.
  4. Añada la avena y la canela a la mezcla del guineo y revuelva bien.
  5. Caliente una sartén y a fuego lento cocine ¼ tz de la mezcla por 1 o 2 minutos, hasta que se formen pequeñas burbujas en la parte superior del ‘pancake’. Déle la vuelta y deje cocinar por 1 minuto más y sirva.
  6. Puede servir solo, con guineos o la miel de su preferencia.