Procedimiento

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  1. Marine el lomo con sal, sal de ajo, pimienta y salsa inglesa.
  2. Ponga 4 tz de agua a hervir
  3. En una paila caliente aceite oliva y añada la  ½ cdta de azúcar, caliente hasta que la azúcar esté morena.
  4. Dore bien el lomo en el aceite.
  5. Agregue el agua hirviendo a la paila del lomo y añada 2 cubitos de carne, baje el fuego y tape.
  6. Cocine hasta que el lomo esté blando.
  7. Licúe los tomates con la cebolla, los ajos, el pimentón y el culantro y añada al lomo.
  8. Deje cocinar para hacer una salsa.

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