Procedimiento

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  1. Pele el jengibre y enjuague.
  2. Corte el jengibre en rebanadas delgadas, trate que sean todas del mismo grosor.
  3. En una olla grande mezcle 3 tz de azúcar y el agua.
  4. Caliente a fuego alto hasta que el azúcar de disuelva.
  5. Coloque las rebanadas de jengibre y deje que hierva el agua. Baje el fuego y deje cocer por 45 minutos. El jengibre debe quedar suave.
  6. Cuele el jengibre. Puede reservar el sirope para endulzar té.
  7. Coloque las hojuelas de jengibre en una rejilla y deje enfriar por 30 minutos.
  8. En un bol grande mezcle las hojuelas con 1 tz de azúcar.
  9. Deje reposando en una bandeja por 20 minutos.
  10. Guarde en un frasco con tapa.

 

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