‘Japchae’

Ingredientes

0/19 ingredientes

Fideos de vidrio; conocidos como ‘dangmyeon’

100 g de solomillo de cerdo

80 g de espinaca

30 g de hongos ‘shiitake’

40 g de zanahoria

Aderezo para la espinaca

1 ml de aceite de sésamo

1 g de sal

6 ml de ‘ganjang’ (salsa de soja)

1 ml de aceite de sésamo

2 g de cebolleta

2 g de ajo

1 pizca de pimienta

22 ml de ‘ganjang’

5 ml de aceite de sésamo

2 g de azúcar

Aceite de cocina

1 pizca de sal

3 g de semillas de sésamo

Procedimiento

0/0 pasos realizados

Sumerja los fideos en agua y permita que se hinchen.
Corte el tallo de las hojas de espinaca.
Cocine en una olla con agua y una pizca de sal. Enjuague con agua fría y elimine el exceso de agua.
Sazone con los ingredientes indicados.
Corte finamente la cebolla, las zanahorias y los hongos ‘shiitake’.
Agregue un poco de aceite a una sartén y fría las verduras por separado con sal al gusto.
Corte el cerdo en trozos pequeños , marínelo y fría con poco aceite en otra sartén.
Retire los fideos del agua y cocine en agua hirviendo hasta que aclaren. Retire, enjuague con agua y cuele.
En una sartén con poco aceite, fría ligeramente los fideos y agregue el condimento indicado en la lista de ingredientes. Incorpore las verduras y la carne a los fideos y revuelva .
Espolvoree semillas de sésamo y sirva.