Escurra los garbanzos, lave y retire las cascaritas. Coloque en un procesador de alimentos con el ajo, el comino, la cebolla, la páprika y las hojuelas de maíz. Procese hasta obtener una pasta homogénea. Corrija la sazón con sal y pimienta. Agregue el huevo y mezcle bien.

Forme 4 hamburguesas de aproximadamente 3” de diámetro. Sofría por ambos lados en el aceite de oliva.

Para el aderezo, mezcle el yogur con la hierbabuena, el pepino, sal y pimienta.

Abra los panes y tueste ligeramente. Coloque las hamburguesas sobre la base del pan tostado, vierta una porción de aderezo sobre la hamburguesa y coloque la segunda tapa del pan. Sirva inmediatamente.