Procedimiento
0/0 pasos realizados- Remoje los frijoles en agua durante 12 horas, enjuague y coloque en una olla con agua y cocine durante media hora.
- Selle en una sartén con un poco de aceite los chorizos, las patitas, rabito y costilla de cerdo, y la carne seca.
- Corte los chorizos en rodajas y las costillas de cerdo en cubos.
- Cuando los frijoles lleguen a hervor y agregar el cerdo, la carne y los chorizos, y salpimente al gusto.
- Cuando el agua vuelva a hervir, agregue las hojas de laurel y dejar reposar durante media hora, revolviendo constantemente.
- Saltee la cebolla y el ajo en una sartén con poco aceite y añada a los frijoles.
- Cocine durante 25 minutos, una vez que los frijoles estén cocidos, baje el fuego y cocine durante 20 minutos más.
- La ‘feijoada’ está lista cuando su caldo está cremoso y las carnes bien suaves.
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