Procedimiento

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  1. Retire las flores con cuidado y cocine en agua con sal hasta que ablande.
  2. Aparte, saltee el ajo en 1 cucharada de aceite de oliva hasta que se empiece a dorar.
  3. Retire y vierta sobre la coliflor.
  4. Licue todo hasta tener un puré bien homogéneo.
  5. Corrija la sazón con la sal y pimienta.
  6. Agregue el queso pecorino y por último la cucharadita aceite de oliva.
  7. Sirva con zanahorias bebé o palitroques.
  8. Rinde 4 porciones de 68 calorías cada una.