Procedimiento

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  1. Dejar las almendras en agua, desde el día anterior. Enjuagar y desechar el agua del remojo.
  2. Colocar las almendras en la licuadora, agregando el jugo de dos limones, el cilantro, la sal y la pimienta (al gusto).
  3. Licuar hasta que tenga una textura cremosa, agregando un poco de agua, si está muy espeso.
  4. Para quienes aprecian el sabor picante, se le puede agregar un toque de pimienta cayena al servir.