Ceviche de langostinos

Procedimiento

1. En una olla grande ponga a hervir agua con sal.
2. En un bol grande coloque agua con hielo.
3. Cuando esté hirviendo el agua, sancoche los langostinos de 3 a 5 minutos, dependiendo del tamaño.
4. Cuando estén listos, pase al agua con hielo para detener la cocción.
5. Pele los langostinos, corte en pedazos y coloque en un bol de vidrio grande.
6. Añada el resto de los ingredientes y mezcle. Pruebe la sazón y ajuste los ingredientes a su gusto.
7. Es mejor preparar este ceviche la noche antes de servirlo.