Procedimiento

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  1. En un bol mezcle el chile en polvo, ajo, jengibre, garam masala, cúrcuma, limón criollo, comino, cardamomo y yogur.
  2. Pique los filetes de encuentro en tiras y marine con la mezcla del yogur por 2 horas como mínimo.
  3. Caliente aceite en una olla  y cocine a fuego medio la mantequilla con la cebolla por 5 minutos. 
  4. Agregue el pollo con todo y su marinada de yogur y cocine de 10 a 12 minutos.
  5. Cuando el pollo esté cocido, agregue los tomates, la leche de coco, el arroz y la sal.
  6. Lleve a hervor por 3 minutos y luego baje el fuego a medio/bajo y cocine tapado por 20 minutos o hasta que el arroz esté al dente.
  7. Espolvorear cilantro y pasitas.