Bizcocho con fresas y limón

Procedimiento

1. Precaliente el horno a 350ºF.
2. Engrase un molde 9″x 9″ o cúbralo con papel cera o papel para hornear.
3. Combine la leche y el jugo de limón, revuelva y reserve.
4. Coloque en un bol la mantequilla, la ralladura de limón y el azúcar, bata hasta que la mezcla tenga color blanco.
5. Añada el huevo y la vainilla y combine.
6. Añada ¼ tz de harina a las fresas y mezcle.
7. En en otro bol combine el resto de la harina, el polvo de hornear y la sal.
8. Añada la mitad de la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla, mezcle y añada la mezcla de la leche, incorpore.
9. Mezcle el resto de la harina hasta obtener una mezcla homogénea.
10. Añada las fresas e incorpore con una espátula con movimientos envolventes.
11. Coloque en el molde preparado y espolvoree con azúcar a su gusto.
12. Hornee por 45 minutos o hasta que al introducir un palillo, este salga limpio.