Procedimiento

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  1. Sazone el pollo con la sal, el jengibre, el ajo, el curry, la cúrcuma y el limón.
  2. Caliente una sartén grande y cocine el pollo en 1 cda de mantequilla hasta que esté listo.
  3. Retire el pollo de la sartén, añada la otra cucharada de mantequilla y sofría la cebolla y el jalapeño o el pimentón.
  4. Añada el coliflor y agregue un ½ cda de curri, ½ cda cúrcuma y sal al gusto, cocine por 5 minutos e incorpore el pollo.
  5. Retire, incorpore el culantro y sirva.

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