Maite CastrellonNo ratings yet02 lb de langostinos limpios pero con cabeza y cáscara3 limones criollos1 ají chombo picado6 cda de aceite oliva2 cda de mostaza1 cebolla grande picadaSal
Mario CastrellónNo ratings yetPollo picado y deshuesadoPuerco liso picadoCostillas de puercoCamaronesCalamaresCebollas picadasAjí dulce picadoAjosSalCaldo de pollo con achioteConchuelasLangostasAceite olivaLangostinos enteros limpios pero con su cáscaraVino blanco
Maite CastrellonNo ratings yet1 jamón de pierna ahumado de 6 libras1 ½ cdta de mostaza en polvo2 cda de azúcar morenaAgua1 tz de ron oscuro1 tz de jugo de piña
Maite CastrellonNo ratings yet½ tz de azúcar½ tz de agua2 latas de leche condensada2 latas de leche evaporada6 yemas de huevo2 cda de extracto de vainilla1 ½ tz de ron oscuro
Maite CastrellonNo ratings yet1 jamón de 6 libras2 tz de ‘chili sauce’ Heinz½ tz de vinagre¼ tz de azúcar morena2 cda de mostaza1 cebolla picadita2 cda de salsa inglesa2 cda de Liquid Smoke½ cdta de Tabasco½ tz de agua
Maite CastrellonNo ratings yetLomo redondoSalSal de ajoPimientaSalsa InglesaAceite oliva½ cdta de azúcarCubitos de carne2 latas de tomates enteros1 cebolla picada2 dientes de ajo1 pimentón verde picadoCulantro4 tz de agua hirviendo
Maite CastrellonNo ratings yet1 lb de zanahorias1 queso blanco nacional prensado2 huevos½ barra de mantequilla a temperatura ambiente¼ cdta de sal2 cdas de azúcar¼ tz de leche evaporadaMalvas
Maite CastrellonNo ratings yet2 libras de guandú4 cdas de aceite4-5 tazas de agua4 tz de arroz6 tz de caldo de vegetales o de pollo1-2 cdta de sal3 huevos duros3 libras de puerco liso picado en cubos pequeños2 cda de salsa inglesa1 cda de salsa de soya3-4 cdta de sal1 cdta de pimienta⅓ tz de aceite de achiote1 cebolla grande picadita2 ajíes verdes picaditos¼ tz de perejil picadito1 pimentón picadito12 oz de tocino picado1 cebolla mediana picada en plumas3 ramas de cebollina2 cda de perejil picadito3 hojas de culantro picaditas2 dientes de ajo picaditos
Maite CastrellonNo ratings yet1 tz de leche fresca¼ lb de mantequilla¼ tz de leche evaporada1 cdta de vainilla1 cda de azúcar1 cda de harinaCanela al gusto2 plátanos maduros sancochados cortados en ruedas
