La fábrica Manjar Blanco Aguilar fue fundada por la abuela del esposo de la señora Nidia Oses, quien la heredó hace siete años. Ella, que llegó hasta sexto año de la escuela, está encargada de la organización y la producción de todos los pedidos. Nidia está en la fábrica desde las 9:00 a.m. hasta las 4:00 p.m., a esa hora va todos los días a suplir el puesto de ventas y a repartir pedidos, y luego atiende a sus tres hijos. El mayor, Ernesto, de 20 años, es su ayudante en la fábrica. Antes de asumir las riendas de la fábrica, Nidia trabajaba como cajera y en atención al cliente en empresas al detal.