Este miércoles 23 de mayo será la primera experiencia A la mesa: La nueva cocina afropanameña en La Tapa del Coco. Isaac Villaverde rendirá un homenaje a la cocina con la que creció, con la “One Pot Colonense Night”, una cena de cinco tiempos que preparará junto con su equipo de cocina, Max Ureña, de Max Cupcakes; y Kary Keene, de Helados Keene.

El menú de la “One Pot Colonense Night” tendrá como abrebocas torrejitas de bacalao; el primer tiempo será un consomé de mejillones y leche de coco, seguido de minifish burgers con cobia; el tercer tiempo es el coleslaw yeyé con mango verde y pepitas de marañón; el cuarto tiempo es la estrella de la noche, el one pot con pulpo, camarones, puerco y bacalao.
El postre estará a cargo de Max Ureña, de Max Cupcakes y de Kary Keene, de Helados Keene.

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